鉴别干邑酒较常见的几中有: 红酒回收,拉菲,拉图,马格古堡,木桐,柏图斯,奔富系列,罗曼尼康帝,等
⑴按有关规定要求,洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章,因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
⑵真品标签字迹清楚、轮廓好;假酒标签字迹模糊、不规则。
⑶真品呈金、透亮;假酒的则暗淡、光泽差。
⑷真品瓶盖上的金属防,盖与瓶盖是连为一体的,而假酒的防,盖则是粘上去的。
⑸真品防,标志在不同的角度下可出现不同的图案变换,防,线可撕下来;假酒的防,标志无光泽,图案变换不明显,防,线有时是印上去的。
⑹真品金属防,盖做工严密,塑封整洁、光泽好;而假酒瓶盖做工粗糙,塑封材质不好,偏厚,光泽差,商标模糊,立体感差。
饮酒若能选择适当的,维持正确的酒温,挑选合宜的酒杯,搭配一定的菜肴,就能充分发挥出酒的特质,饮酒的。
知名编辑
干邑地区
干邑地区
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或者水果发酵后蒸馏而成的,但是须木桶里经过相当时间的陈年。各国都有出产白兰地,而葡萄酒以法国产,所以法国白兰地也。法国白兰地产区有两个:一个为干邑地区(cognac),另一个为雅马邑地区(armagnac)。按法国酒类命名原产地保规定,只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒,在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致,只是贮存不一样,雅马邑在黑橡木桶中贮存,定位在田园型白兰地,干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存,定位在都会型白兰地。干邑酒知名有轩尼诗(hennessy),人头马(remy martin),马爹利(martell),(courvoisier),百事吉(bisquit prvivilege),路易老爷(louts royer),奥吉尔(angler),欧德(otard)及金花酒(camus)。
干邑酒,其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系,干邑酒分成许多等级,从低到高分别为VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、级(6年半以上的)、EXTR等,干邑酒贮存时间越长,越好,价格越高。
威士忌以苏格兰生产的较为知名,在销售的有johnnie walker公司生产的红方(red label)c/.6"及黑方(black label)、格兰多纳(glendronach)的单桶系列,还有芝华士公司生产的芝华士(chivas)皇家及十二年陈酿,百龄坛公司生产的百龄坛(ballantines)等,这些苏格兰威士忌泥碳熏烤麦芽工艺,与其它生产的威士忌明显不同。
法国 白兰地知识
白兰地的贮陈
白兰地的贮陈
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须木桶里经过相当时间的陈年。各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产,所以法国白兰地也,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为驰名。所有的干邑都是白兰地,但并不是所有的白兰地都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑,干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全的人都认识 了。就连也不例外。
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
⒈GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
⒉PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
⒊BORDERIES 边缘区
⒋FINS BOIS 植林区
⒌BONS BOIS 优等植林区
⒍BOIS ORDINAIRES 一般植林区
所有白兰地酒厂,都用字母来分别品质, 例举如下:
E代表ESPECIAL
(特别的)
F代表FINE
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